La michetta con la Mortadella

La michetta con la Mortadella

17/03/2019
By Redazione
Varesotto di origine, Federico si approccia al mondo del cibo con l'iscrizione alla scuola alberghiera nel 2008, in seguito alla quale lavorerà come cuoco per un breve periodo, fino a quand...
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Pane, burro e zucchero

Pane, burro e zucchero

07/03/2019
By Redazione
Anna Prandoni, giornalista e scrittrice, si occupa da oltre quindici anni di enogastronomia, con particolare attenzione alla storia dell’alimentazione e alla sua influenza sulla cultura e sulla ...
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Un panino significa del tempo per me

18/02/2019
By Redazione
Tutto parte dall'amore per il cibo, le nuove tecnologie e i sapori della sua terra, l'Irpinia. Dopo una laurea in Comunicazione tra Urbino e Napoli e 2 anni di lavoro nel settore new media a ...
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Il panino italiano racchiude storie, non solo ingredienti

11/02/2019
By Redazione
Avvicinatosi al cibo cucinando per diletto, dopo la Laurea in Dietistica scopre le sue vere passioni: mangiare, viaggiare e scrivere.    1. La prima cosa che ti viene in mente quando pensi ...
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Le otto risposte del Professor Capatti

Le otto risposte del Professor Capatti

04/02/2019
By Redazione
Non ha bisogno di presentazioni il nostro Direttore Editoriale, il professor Capatti. Ecco le sue risposte alle nostre otto domande.   1. La prima cosa che ti viene in mente quando pensi al &qu...
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Alexa! Ridammi il paninooooo!

20/01/2019
By Redazione
Direttore creativo, regista e sceneggiatore, libero docente. Andrea W. Castellanza si occupa di comunicazione aziendale, culturale, visual dreaming e informazione. È stato direttore dell&r...
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Il panino: una forma di comunicazione

14/01/2019
By Redazione
Scribacchina per passione, campa risolvendo problemi di comunicazione ad aziende e persone. Dal 2000 ha concentrato l'attività sul settore alimentare, curando e valorizzando i progetti di ...
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Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

Fabio Zago - Il panino semplice e opulento dello chef

09/01/2019
By Redazione
Fabio Zago, docente dell’Accademia Gualtiero Marchesi, presta la sua consulenza gastronomica per riviste di settore e per numerose aziende agroalimentari. E’ autore di testi scolastici ado...
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Ino a Mosca

Ino a Mosca

30/11/2018
By Anna Prandoni
E se il menu fosse in cirillico? No, non vi stiamo per raccontare di un ristorante turistico con il menu in mille lingue. Ma di un menu scritto in cirillico perché il suddetto menu è s...
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Il panino perfetto... secondo te

Il panino perfetto... secondo te

11/09/2018
By Ludovica Amat
A Torino, in Piazza Madama, a due passi dalla stazione si trova Mollica, un locale sobrio, con pochi dettagli simbolici come i cappellini appesi al muro - che rappresentano il legame con la terra - e ...
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Alessandro Verri – Pane e condivisione

Alessandro Verri – Pane e condivisione

24/07/2018
By Laura Rizzato
Delle risposte sorprendenti, ironiche e divertenti, come del resto è anche il suo stato di whatsapp che dice “Sto impastando”: questi gli “ingredienti” del giovanissimo ...
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Simone De Feo - Dolce come un panino

Simone De Feo - Dolce come un panino

17/07/2018
By Laura Rizzato
Simone De Feo è “sovrano” della gelateria Capolinea di Reggio Emilia, che ormai anche con i suoi prodotti lievitati ha un grande successo. Lo avevamo già conosciuto in uno de...
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