A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

A Torino è arrivata la (vera) cucina cantonese

15/02/2019
By Alessio D'aguanno
    Da qualche anno a questa parte, la gastronomia cinese in Italia non è più solo involtini primavera, pollo con le mandorle, nuvole di drago e gelato fritto. Milano - Chin...
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Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

Un locale intimo dall’identità internazionale e votata allo street food

13/02/2019
By Alessio D'aguanno
Da novembre Torino può vantare non uno, ma ben due quadrilateri. Il primo, noto anche come Quadrilatero Romano, è la zona occidentale della Torino storica, un’area che pullula di r...
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S.Pellegrino Young Chef: il talento in cucina motore per il cambiamento sociale

S.Pellegrino Young Chef: il talento in cucina motore per il cambiamento sociale

12/02/2019
By Daniela Guaiti
Pronta al via la quarta edizione del talent internazionale S.Pellegrino Young Chef, competizione che promuove l’ingresso dei giovani talenti nella comunità gastronomica globale. Le candid...
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Il gusto è giusto, a 40 anni

08/02/2019
By Anna Prandoni
40 anni di gusto giusto: sono tanti, ma nemmeno tantissimi, se pensiamo a quanto il panino sia cresciuto e sia diventato significativo nel panorama enogastronomico italiano. Una maturità piena ...
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Share a Meal, la ricetta vincente è quella degli studenti dell’ISS Paolo Frisi di Cornaredo

05/02/2019
By Daniela Guaiti
Ricette anti-spreco e con tante verdure. Obiettivo: educare i giovani alla lotta contro gli sprechi in cucina e ad una alimentazione più sana e corretta. Risultato: il primo premio conquistato ...
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Panino e Prosecco, abbinamento da intenditore

Panino e Prosecco, abbinamento da intenditore

04/02/2019
By Daniela Guaiti
È informale, allegro, non impegna ma regala grandi soddisfazioni. Stiamo parlando del panino? No, del Prosecco, perfetto vino da sposare al panino. Con qualche attenzione: alla qualità, ...
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Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

Toast artistici in tutte le salse (di cui una misteriosa) in un locale torinese

30/01/2019
By Alessio D'aguanno
È possibile pensare che nella città in cui sia nato il tramezzino nel lontano 1926 – al Caffè Mulassano in Piazza Castello – non sia dedicato anche un locale al celebr...
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I due superstiti della Torino-Savona promettono battaglia

23/01/2019
By Alessio D'aguanno
Cinque mesi fa, nel pieno dell’afa estiva, l’ultima idea imprenditoriale dello chef 3 stelle Michelin Niko Romito prendeva forma. Sulla strada Statale 17 all’altezza di Castel di Sa...
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NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

NoTools_Fork1: a Torino la prima puntata della saga dedicata alle posate

21/01/2019
By Alessio D'aguanno
Con l’aumentare dell’eco mediatica intorno al mondo enogastronomico, negli ultimi anni sono nati numerosi interessanti progetti corollari. Startup per ridurre il problema dello spreco alim...
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Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

Quando il Giappone incontra Milano: il Katsu Sando della Gastronomia Yamamoto

17/01/2019
By Marianna Tognini
Nel Katsu Sando, il panino giapponese con la cotoletta di maiale, confluiscono mondi e culture apparentemente agli antipodi, che trovano in questo sandwich la loro sintesi perfetta   «Ave...
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Bocadillo casero: ed è subito Spagna. Viaggio all’interno del panino iberico

Bocadillo casero: ed è subito Spagna. Viaggio all’interno del panino iberico

16/01/2019
By Chiara Caprettini
Letteralmente Bocadillo indica un bocconcino. È il diminutivo di Bocata, che a sua volta deriva dal latino “boca”, bocca appunto, da cui bocconcino. In Spagna il bocadillo è...
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2019: il panino che vorrei

01/01/2019
By Redazione
Abbiamo chiesto alla redazione di raccontarci le loro visioni per il panino 2019. Ecco il nostro ‘panino che vorrei’…!   Per il 2019 vorrei più ricette di panini dolci...
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