Panino a due passi, dal frigo alla tavola

Panino a due passi, dal frigo alla tavola

16/10/2018
By Anna Prandoni
All’interno di Milano Golosa, dal 2017 c’è PaniniAMO, l’evento che racconta il mondo del panino e di cui Accademia del Panino Italiano è partner. L’edizione 2018...
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Un panino al ristorante? Cherchez l'amuse bouche!

Un panino al ristorante? Cherchez l'amuse bouche!

15/10/2018
By Roberto Magro
Se il panino italiano non è completamente entrato a pieno titolo nei classici ristoranti, come fosse un piatto in carta, non è detto che non lo si possa incontra...
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Torna PaniniAmo!

Torna PaniniAmo!

12/10/2018
By Redazione
Tutti i nostri panini certificati, tutti i Maestri e Creativi che hanno costruito per noi dei morsi di gusto racchiusi da due fette di pane.  Tanti incontri, tavole rotonde, workshop e corsi: pe...
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Pani-no!

Pani-no!

12/10/2018
By Olga Orlandi
I miei nonni materni, Cesare e Filomena, erano risaputamente persone modeste ma integre nella morale, lavoratori inappuntabili, maestri di resilienza, generosi e ospitali per quello che potevano e anc...
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Pastrami mon amour

Pastrami mon amour

10/10/2018
By Sandra Tasca
Chi non ricorda la scena cult del film Harry ti presento Sally nella quale Meg Rayan degusta con soddisfazione un sandwich al pastrami?  Siamo da Kat’s Deli nel Lower East Side a...
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Il pesto tra storia e variazioni

Il pesto tra storia e variazioni

05/10/2018
By Fabio Zago
È un odore che avvolge tutta la Liguria. È sano, semplice, facile, fresco. Un mix di basilico, pecorino, olio, aglio e pinoli. Un prodotto totalmente ligure, certo, ma con una evident...
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La vera storia del toast

La vera storia del toast

03/10/2018
By Marianna Tognini
Il toast è una specie di “religione” che conta adepti affezionati e piuttosto… intransigenti. Il segreto di questo (apparentemente) semplice panino sta infatti sia negli ingr...
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Vanitas: pane e musica

Vanitas: pane e musica

28/09/2018
By Fabio Zago
Un fenomeno di grande rilievo fu il definirsi del tema della vanitas.  Nella storia della pittura già nell'antichità, ma con più forza e notevole produzione nel barocco,...
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È nato Gabbu

È nato Gabbu

20/09/2018
By Ludovica Amat
Abbiamo incontrato Alessia De Siena, giovanissima cuoca, diplomata all’Alma, calabrese di origine e pisana di adozione, che ha realizzato il suo sogno professionale, che col ...
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Giovanni Pascoli e la piada

Giovanni Pascoli e la piada

17/09/2018
By Daniela Guaiti
Taci, querulo passero: t'invito. Sempre diventa il tuo gridìo più fioco:     taci: or ora imbandisco il mio convito.  Il poco è molto a chi non ha c...
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Un inizio: la scuola e il panino

13/09/2018
By Daniela Guaiti
Il primo giorno di scuola. Domani Laura, come tanti, tanti altri bambini, inizia un nuovo capitolo nella sua storia. Tutto è nuovo: il grembiulino, la cartella, l’astuccio, i quadernoni, ...
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Con un panino, si ricomincia!

Con un panino, si ricomincia!

12/09/2018
By Redazione
  Per concludere l’estate con freschezza e ripartire con la giusta carica, l’ideale è una bella centrifuga di vitamine per colazione, o merenda, da abbinare a un panino legger...
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