È nato Gabbu

È nato Gabbu

20/09/2018
By Ludovica Amat
Abbiamo incontrato Alessia De Siena, giovanissima cuoca, diplomata all’Alma, calabrese di origine e pisana di adozione, che ha realizzato il suo sogno professionale, che col ...
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Giovanni Pascoli e la piada

Giovanni Pascoli e la piada

17/09/2018
By Daniela Guaiti
Taci, querulo passero: t'invito. Sempre diventa il tuo gridìo più fioco:     taci: or ora imbandisco il mio convito.  Il poco è molto a chi non ha c...
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Un inizio: la scuola e il panino

13/09/2018
By Daniela Guaiti
Il primo giorno di scuola. Domani Laura, come tanti, tanti altri bambini, inizia un nuovo capitolo nella sua storia. Tutto è nuovo: il grembiulino, la cartella, l’astuccio, i quadernoni, ...
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Con un panino, si ricomincia!

Con un panino, si ricomincia!

12/09/2018
By Redazione
  Per concludere l’estate con freschezza e ripartire con la giusta carica, l’ideale è una bella centrifuga di vitamine per colazione, o merenda, da abbinare a un panino legger...
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Vino e panino

Vino e panino

10/09/2018
By Laura Rizzato
Tenetevi liberi il secondo fine settimana di settembre, perché ad Adro cantine e vigneti si aprono ai visitatori per il Festival Franciacorta. Sabato 15 e domenica 16 saranno due giorni per tu...
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Sapori e inganni

Sapori e inganni

07/09/2018
By Alberto Capatti
Il titolo italiano suggerisce uno strumento normativo, didattico e linguistico, mentre  quello americano "The flavour thesaurus" sottolinea la ricchezza dei sapori, e la loro variet&agr...
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La leggenda aurea

05/09/2018
By Fabio Zago
"I miei quadri sono validi, ai miei occhi, se gli oggetti che rappresentano resistono a interpretazioni per simboli o ad altre spiegazioni". Forse i pani volanti di questo dipinto semb...
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Panini português

29/08/2018
By Chiara Caprettini
Qui dove il pane è cosa semplice e sacra insieme. Sande, bifana, tosta, prego, lanche, torrada, cachorro, bagel, burger, sandwich… Dipende, sostanzialmente, da quanta fame si ha: perch&...
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Il pane di Safet Zec

Il pane di Safet Zec

24/08/2018
By Fabio Zago
Safet Zec è uno dei più prestigiosi artisti internazionali. Bosniaco, nato nel 1943, ha vissuto tutti gli orrori della guerra dei Balcani. Ha perso tutto. Rifugiato in Italia, ha vissu...
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Ancestrale, birra e mare

Ancestrale, birra e mare

30/07/2018
By Anna Prandoni
Fabio Tammaro è un giovane chef napoletano emigrato al Nord, che nella sua nuova città, Verona, ha trovato fortuna e successo, grazie alle innata capacità di cucina e ad una comun...
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Panini in Germania

20/07/2018
By Chiara Caprettini
"Glück steckt zwischen zwei Scheiben…" La felicità sta fra due fette: e i Tedeschi sono davvero bravissimi nel mostrarcelo. Il viaggio nei panini della Germania &eg...
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Dal Consorzio del Pane Toscano DOP nuove strategie per comunicare la bontà

09/07/2018
By Daniela Guaiti
Pane e companatico. Nella tradizione il pane è il nostro alimento base. Tutto il resto è contorno. Il pane come protagonista della tavola: salumi e formaggi, verdure e pesce, carni, sugh...
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