Pita Concept, vegano con gusto

22/01/2018
By Sandra Tasca
La Pita è il pane più diffuso in Medio Oriente, composto di farina di grano tenero, acqua, lievito e sale. Piatto e tondo, ricorda molto sia la nostra piadina romagnola, con la fondamen...
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Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

15/01/2018
By Daniela Guaiti
Birra e panini, birra e pizza, birra e toast: matrimoni di gusto, che hanno come filo conduttore il profumo del lievito. Così Baladin Milano ha riaperto i battenti lo scorso 17 novembre, dopo u...
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Baogel @Black Seed

Baogel @Black Seed

11/01/2018
By Paola Buzzini
Ci sono mille panini buoni a NY, ma per la terza missione volevo trovare davvero qualcosa di speciale. Qual è il trend del momento? La risposta é BAOGEL: ibrido tra bagel e ba...
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Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

08/01/2018
By Sandra Tasca
E chi l’ha detto che il kebab non può essere tutto italiano? Era il 2013 quando otto amici con in comune la passione per i viaggi e la cucina decisero di portare a Milano i sapori del me...
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Se non è dolce è… formaggio!

Se non è dolce è… formaggio!

02/01/2018
By Anna Prandoni
In auge solo nei grandi ristoranti, la moda del formaggio al posto del dessert, di stampo francese, sta riscoprendo una nuova vita anche sulle tavole domestiche, e anche i prodotti si stanno adeguando...
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Bare Burger (organic!)

Bare Burger (organic!)

28/12/2017
By Paola Buzzini
Eccomi tornata con la seconda tappa della Missione Panino! Vi parlo di Bare Burger perché pochi giorni fa ho avuto il piacere di conoscere uno dei soci fondatori John Simeonidis dopo che avevo...
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Il Panino al Cantinì

Il Panino al Cantinì

22/12/2017
By Anna Prandoni
Dal lago d’Iseo la strada sale, e porta a mille metri, nel cuore della Valle Camonica. E racchiuso tra le valli bresciane, bergamasche e il lago d’Iseo si apre l’enorme portone dell&...
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Christmas Lobster

Christmas Lobster

21/12/2017
By Anna Prandoni
Mauro Iannantuoni è un pasticcere molto speciale, che dopo aver tanto lavorato in Italia (per lunghi anni è stato il braccio destro di Ernst Knam) ha deciso di andare a New York per pros...
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Bistrò da Cici

Bistrò da Cici

18/12/2017
By Daniela Guaiti
Stefano Bison, 36 anni, veneziano, è alla guida del nuovo Bistrò da Cici nel rinnovato hotel Salute Palace di Venezia, 4 Stelle Superior nel sestriere Dorsoduro. “Parlando di pani...
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Panino Bowl

Panino Bowl

12/12/2017
By Paola Buzzini
Missione Panino! Dopo neanche 24 ore a New York vicino a casa ho trovato BEC bacon egg cheese. Nel cuore di Chelsea scovo la donna del panino: Jessica Bologna che da tempo cercava nella city un loca...
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Il kebab è bergamasco

Il kebab è bergamasco

11/12/2017
By Anna Prandoni
Omar Mottini è nato e cresciuto nella gastronomia di famiglia, quella fondata dalla nonna sessant’anni fa e ancora oggi punto di riferimento per le compere gourmet di Osio Sopra, un paesi...
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Passione Toast

Passione Toast

08/12/2017
By Sandra Tasca
A Milano le nuove aperture in campo gastronomico sono una vera e propria costante. Fortunatamente nel marasma dei nuovi concept emergono realtà interessanti costruite su valori concreti e aute...
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