Panini in Germania

20/07/2018
By Chiara Caprettini
"Glück steckt zwischen zwei Scheiben…" La felicità sta fra due fette: e i Tedeschi sono davvero bravissimi nel mostrarcelo. Il viaggio nei panini della Germania &eg...
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Pane a colazione

19/07/2018
By Laura Rizzato
Il pane come componente principale della colazione ha una storia lunga: chi di noi non ha mai mangiato da bambino pane, burro e zucchero o pane e marmellata? Ognuno ha il suo panino della colazione ne...
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Cyclery: a Varese

Cyclery: a Varese

18/07/2018
By Anna Prandoni
Un bike Café a Varese? Se si dà retta ai sogni, succede anche questo! E l’ispirazione dal Nord Europa arriva fino alla cittadina lombarda e insieme alle bici i protagonisti sono i...
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Simone De Feo - Dolce come un panino

Simone De Feo - Dolce come un panino

17/07/2018
By Laura Rizzato
Simone De Feo è “sovrano” della gelateria Capolinea di Reggio Emilia, che ormai anche con i suoi prodotti lievitati ha un grande successo. Lo avevamo già conosciuto in uno de...
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Trapizzino conquista anche Milano con i suoi sapori veraci

Trapizzino conquista anche Milano con i suoi sapori veraci

13/07/2018
By Roberto Magro
L’angolo di pizza farcita da Roma è arrivato a Milano: Via Marghera e il quartiere Testaccio gemellati all’insegna dello street food.  Nato dieci anni fa grazie all&rsquo...
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Panino tedesco: Vollkornbrot con sgombro, cren e pepe rosa

Panino tedesco: Vollkornbrot con sgombro, cren e pepe rosa

12/07/2018
By Chiara Caprettini
Un pane integrale preparato in casa rigorosamente ispirato alle Bäckerei tedesche. Un omaggio al panino tedesco, quello di pesce da godersi nei food festival sui mari del Nord, o semplicemente ac...
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A Parabiago, panificatore per caso

A Parabiago, panificatore per caso

11/07/2018
By Anna Prandoni
Può la poca voglia di studiare portarti a costruire una carriera ed arrivare ai campionati mondiali di panificazione? Ebbene sì, per Matteo Cunsolo è successo! La sua grande pass...
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La farina? Riposa!

La farina? Riposa!

10/07/2018
By Anna Prandoni
Un po’ presto per pensare al Natale? Ebbene no, se parliamo di farina! E infatti quella nuova di Molino Pasini, Panettone Riposata grande cuvée è in piscina con un cocktail, nella...
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Andrea Incerti Vezzani - Panino a sorpresa

Andrea Incerti Vezzani - Panino a sorpresa

10/07/2018
By Laura Rizzato
Andrea Incerti Vezzani è da nove anni chef stellato Michelin di Ca’ Matilde a Rubbiano di Quarto Castella in provincia di Reggio Emilia. La sua concezione di cucina ruota attorno a pochi ...
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Dal Consorzio del Pane Toscano DOP nuove strategie per comunicare la bontà

09/07/2018
By Daniela Guaiti
Pane e companatico. Nella tradizione il pane è il nostro alimento base. Tutto il resto è contorno. Il pane come protagonista della tavola: salumi e formaggi, verdure e pesce, carni, sugh...
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Il panino è ricco o povero?

06/07/2018
By Anna Prandoni
A Manhattan, si sa, è tutto meglio: tutto più bello, più buono, più cool, più ricco, più nuovo, più trendy. E più costoso.  Ma se una cosa...
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Bagels: sapori americani a due passi dalla Darsena

Bagels: sapori americani a due passi dalla Darsena

05/07/2018
By Sandra Tasca
In Piazza XXIV Maggio, all’ombra della bella Porta Ticinese e a pochi passi dalla Darsena recentemente rimessa a nuovo, dal 2011 ha alzato la clèr un piccolo negozio che ogni giorno ...
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