L'appetito vien guardando

L'appetito vien guardando

23/01/2018
By Fabio Zago
Ceruti nacque a Milano, figlio di pittore, e fu molto attivo a Brescia, città in cui fu soprannominato "Pitocchetto", per il genere pittorico che aveva come soggetti principali i pove...
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Pita Concept, vegano con gusto

22/01/2018
By Sandra Tasca
La Pita è il pane più diffuso in Medio Oriente, composto di farina di grano tenero, acqua, lievito e sale. Piatto e tondo, ricorda molto sia la nostra piadina romagnola, con la fondamen...
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Panino gastrosofico: differenza tra alimentarsi e nutrirsi

Panino gastrosofico: differenza tra alimentarsi e nutrirsi

19/01/2018
By Alex Revelli Sorini
Con «alimentazione» si intende l'atto del mangiare, con «nutrizione» l'insieme di conoscenze utili a saper riconoscere qualità e funzioni biologiche di un alimen...
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Otto domande a Barbara Tagni

18/01/2018
By Ludovica Amat
Barbara Tagni è la Direttrice delle Risorse Umane di un grande brand multinazionale del beauty (Sephora). Nel corso dell’intervista abbiamo avuto riprova che ragionare sui propri gusti, s...
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Diego e l’incanto de Le Garzide

Diego e l’incanto de Le Garzide

17/01/2018
By Laura Rizzato
Galeotto fu il cavallo anziano di Diego, proprietario dell’agriturismo Le Garzide di Crema. “Stavo cercando un posto dove metterlo per passare la sua vecchiaia – spiega – poi h...
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Il pane è oro?

16/01/2018
By Alberto Capatti
Massimo Bottura & C. hanno cucinato per i poveri, i derelitti e gli ospiti paganti nel Refettorio Ambrosiano complice la Caritas, durante Expo 2015 e successivamente. Il pane è oro (Phaidon...
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Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

Riapre Baladin Milano: bere e mangiare nel segno del lievito

15/01/2018
By Daniela Guaiti
Birra e panini, birra e pizza, birra e toast: matrimoni di gusto, che hanno come filo conduttore il profumo del lievito. Così Baladin Milano ha riaperto i battenti lo scorso 17 novembre, dopo u...
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7 occasioni nelle quali un Panino ha virtù magiche

7 occasioni nelle quali un Panino ha virtù magiche

12/01/2018
By Alex Revelli Sorini
Bisogna anzitutto sfatare il pregiudizio secondo il quale il pane farebbe ingrassare: non credeteci, e gettate alle ortiche i sensi di colpa! Nella Bibbia il pane s'incontra così spesso che...
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Baogel @Black Seed

Baogel @Black Seed

11/01/2018
By Paola Buzzini
Ci sono mille panini buoni a NY, ma per la terza missione volevo trovare davvero qualcosa di speciale. Qual è il trend del momento? La risposta é BAOGEL: ibrido tra bagel e ba...
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Angelo e il segreto della magia

Angelo e il segreto della magia

10/01/2018
By Laura Rizzato
Del maiale non si butta via nulla, questo è un dato di fatto. Angelo Capasso è come “un moderno Re Mida norcino: ogni pezzo di carne che tocca diventa oro”. Al suo Salumifici...
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Cosa c'è nella canestra...

09/01/2018
By Fabio Zago
La figura di Baschenis non è probabilmente molto nota, seppure egli sia stato uno dei più capaci e conosciuti pittori del Seicento, nonché grande interprete della natura morta di ...
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Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

Nun, sapori mediterranei per un kebab all'italiana

08/01/2018
By Sandra Tasca
E chi l’ha detto che il kebab non può essere tutto italiano? Era il 2013 quando otto amici con in comune la passione per i viaggi e la cucina decisero di portare a Milano i sapori del me...
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