Daniela e la 'liva fritta

Daniela e la 'liva fritta

24/01/2018
By Laura Rizzato
Ad Ascoli Piceno esiste un luogo che si prende cura di una delle sue ricette tipiche ormai conosciuta in tutto il mondo: si chiama “La Bottega dell’Oliva Ascolana”. Questo posto nasc...
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Diego e l’incanto de Le Garzide

Diego e l’incanto de Le Garzide

17/01/2018
By Laura Rizzato
Galeotto fu il cavallo anziano di Diego, proprietario dell’agriturismo Le Garzide di Crema. “Stavo cercando un posto dove metterlo per passare la sua vecchiaia – spiega – poi h...
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Angelo e il segreto della magia

Angelo e il segreto della magia

10/01/2018
By Laura Rizzato
Del maiale non si butta via nulla, questo è un dato di fatto. Angelo Capasso è come “un moderno Re Mida norcino: ogni pezzo di carne che tocca diventa oro”. Al suo Salumifici...
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Mario e il profumo di latte

Mario e il profumo di latte

03/01/2018
By Laura Rizzato
La sua culla è sempre stata accanto alla madre che, mai stanca di lavorare, produceva il formaggio. Nel profumo di latte appena munto, il ritmo della sua vita è stato scandito sin dal pr...
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Cristina e la bontà del suo riso

Cristina e la bontà del suo riso

27/12/2017
By Laura Rizzato
È “Buono”, di nome e di fatto, il riso di Cristina Cavalchini, foodhero di Foodscovery. In uno degli aggettivi più semplici al mondo, c’è tutta l’essenza d...
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Giacomo, poeta della dolcezza di Napoli

Giacomo, poeta della dolcezza di Napoli

20/12/2017
By Laura Rizzato
Scaturchio, ossia “la bottega della dolce poesia”, ha il profumo di Napoli. E la scia che esce dalla pasticceria mentre in forno cuoce babà e pastiera, è lo stesso che lasci&...
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Giovanni e l’aceto ammaliatore

Giovanni e l’aceto ammaliatore

13/12/2017
By Laura Rizzato
Il fascino delle botticelle che il padre conservava nella mansarda, stregò Giovanni Solmi quando era bambino. In quelle botti riposava l’aceto balsamico. L’attività, che si ...
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Francesco e la nuova Fabbrica di Cioccolato

Francesco e la nuova Fabbrica di Cioccolato

06/12/2017
By Laura Rizzato
Roald Dahl la immaginava e la descriveva nei suoi libri, Johnny Depp gli dava un volto nel film di Tim Barton. Ma a Scandicci, in provincia di Firenze, Francesco Montrone è un nuovo e appassion...
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Roberto e il formaggio a forma di torre

29/11/2017
By Laura Rizzato
Già fra il IX e l’XI secolo veniva prodotto dai monaci benedettini il Montébore, un formaggio ritenuto un vero gioiellino… anche dai re! Nel 1489, per esempio, a Tortona si...
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Michele, macellaio "per caso"

22/11/2017
By Laura Rizzato
Indossa sempre il suo grembiule. Suo, perchè la scritta ricamata recita “Essere podolico è uno stile di vita”. E podoliche sono le mucche che nel cuore del Gargano, ad Aprice...
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Marco, uomo della farina

15/11/2017
By Laura Rizzato
È una storia di quattro generazioni quella del Molino Bardazzi in Toscana, e Marco ne è oggi il portavoce. “La nostra vocazione – spiega - è cercare sempre il miglior...
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Luca e il suo miele

Luca e il suo miele

08/11/2017
By Laura Rizzato
“Sono un ladro di miele e un autista di api”. Così si definisce Luca Bonizzoni, mentre sorride nella folta barba bianca. Apicoltore professionista dal 1983, trasporta le api &ldquo...
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