Panino destrutturato: a ognuno il suo, come un pane “cunzato”

25/10/2018
By Redazione

Ispirandosi alla nuova cucina conviviale di Paolo Lopriore, Fabio Zago ha pensato ad una ricetta che, nella sua essenziale semplicità, probabilmente vi stupirà!

 

Ingredienti e dosi per 4 persone:

Pane di grano duro siciliano a fette

Pomodori freschi maturi in dadolata

Olive denocciolate, capperi, filetti di alici,

ricotta, pecorino al pepe ragusano, salsiccia o prosciutto a fettine

Ricotta, sale, pepe 

Verdure grigliate, peperoni arrostiti

 

Procedimento: Combinare a piacere!

 

Credits: Giandomenico Frassi